老麵製作方法 天然酵母 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
自從吳寶春師傅2010年世界麵包大賽以老麵米釀荔香麵包勇奪全球第...這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。...作法：1.)製作麵種：1.即溶酵母1g(1/4小匙）＋水150cc使用...
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在物資缺乏的50年代對於眷村子弟來說最難忘的莫過於每週六排隊領麵粉把麵粉揉製成糰再裹一些糖粉於鍋邊乾烙濃濃的麵粉香便撲鼻而來那是一種簡單的幸福隨著時代的變遷手工燒餅技藝漸漸失傳食品添加物也取代了純天...
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